PATE FEUILLETEE A MANIPULER POUR VOS APERITIFS        fiche cuisine d'un élève de 9P

La torche vaudoise

La torche vaudoise, une pâtisserie de fête, est à l’honneur de cette première fiche de recettes du 18è siècle. C'est une sorte de brioche levée typiquement vaudoise, une cousine de la taillaule et de la cuchaule que vous connaissez peut-être.

le potage « à la Condé »

Pas compliqué à réaliser, mais il faut de la patience. En effet, l’ingrédient principal, le haricot rouge, doit être trempé la veille et cuit très lentement.

METTRE LA MAIN A LA PATE

Les étudiants.es généralistes d’un module interdisciplinaire de la HEP réalisent un carnet de dessin et recettes «  METTRE LA MAIN A LA PÂTE » . 

Les recettes sont dessinées, puis réalisées par leurs collègues et enfin documentées sous un angle du développement durable. Vous pourrez y découvrir quelques recettes de saison de ce travail en cours…